... kindly donated by Bedding fragrant
Twostella gave us a very detailed post on tea sandwiches and their recipes. Finding ourselves in December, the cucumber sandwich (sandwich al cetriolo) ha incontrato qualche difficoltà atmosferica per la realizzazione, dando luogo, come dire, a un grande assente. Per fortuna nell'archivio dell'aiuola sono rimaste le foto dei cucumber sandwiches preparati per l'Afternoon Tea Award, così, tra aiuola e giardino abbiamo stabilito di metterle in appendice.
Ecco la ricetta a cui ho fatto riferimento:
1 cetriolo pelato e affettato in lunghezza
pane in cassetta
burro non salato a temperatura ambiente
1 cucchiaino di foglie di menta fresca tritate
succo di limone
sale, pepe nero appena macinato, paprika
Amalgamare il burro morbido con il trito di menta e il succo di limone. Pepare e aggiungere un pizzico di paprika. Mescolare until mixture is smooth and creamy. Thinly slice the cucumber. Salt the slices and leave them just lose water to 15 '. Pressing the cucumber dry with paper towels. Spread the butter cream over the bread, lay a double layer of cucumber and pepper. Cover with the second slice of bread and a slight pressure. Cut the board and make 3 or 4 triangles, rectangles. Garnish with mint sprigs and serve subito.Purtroppo to bite the cucumber sandwich we have to wait next summer.
Ecco la ricetta a cui ho fatto riferimento:
1 cetriolo pelato e affettato in lunghezza
pane in cassetta
burro non salato a temperatura ambiente
1 cucchiaino di foglie di menta fresca tritate
succo di limone
sale, pepe nero appena macinato, paprika
Amalgamare il burro morbido con il trito di menta e il succo di limone. Pepare e aggiungere un pizzico di paprika. Mescolare until mixture is smooth and creamy. Thinly slice the cucumber. Salt the slices and leave them just lose water to 15 '. Pressing the cucumber dry with paper towels. Spread the butter cream over the bread, lay a double layer of cucumber and pepper. Cover with the second slice of bread and a slight pressure. Cut the board and make 3 or 4 triangles, rectangles. Garnish with mint sprigs and serve subito.Purtroppo to bite the cucumber sandwich we have to wait next summer.
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Bedding fragrant
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