E 'tea-time! A 
by Carla
of
Bed & Eaten , come with me to his house because there are still more photos to be admired
Welcome to my dearest
Twostella Afternoon Tea Time ! Pleased di invitarti nella mia modesta casa in questo freddo pomeriggio di novembre. Si il freddo è arrivato anche qui e le cime delle montagne sono innevate, l’aria frizzantina è alle porte e la brina alla mattina ricopre i prati e i fiori come piccole gocce di cristalli di sale.
Entra…vieni a riscaldare il corpo infreddolito con una dolce calda tazza di tè. Accomodati pure nel mio salone virtuale, la musica che senti è di Einaudi Ludovico (compositore e pianista) e s’intitola “I giorni” , non so se la conosci, le sue note sono dolci e melanconiche nello stesso tempo, la sua melodia ci accompagnerà come sottosfondo alla nostra conversazione, degustando dolci e salati preparati per sorseggiare a flower tea.
not that long ago that was born in me a passion for tea, but I have always been impressed and intrigued by watching those containers filled with small, large, broad and narrow foglie.In Italy is not a tradition as is the case for England, France, Russia and Japan and other countries. But ultimately it is spreading here too, such as adding milk or lemon typical English tea time.
a child and until a few years ago that I took the drink as many of you have already written on the occasion of headache, stomach ache and very often for breakfast because the milk does not digest well and purchased the tea bags of paper or of Sir Thomas Lipton of the Twining family. High sugar and lemon, but as I have to drink it! Now for some years now I've learned to drink the tea leaves, I started with the green, then come to know the tea blacks, whites and flavored with Fabiola great amateur tea! And now I do not put either the lemon or sugar water only to feel the flavor at its best, but the lumps of sugar I put the same for you not knowing how you prefer.
This is the menu I made for the Afternoon Tea Award: Love at First Flower Tea vistaMadeleines tradizionaliCheese Parmesan Crips and Tea Ceylon Nuwara Eliya Op
Per questa occasione sono andata a perlustrare tra le credenze di mia madre cercando di trovare qualcosa di appropriato e meraviglia delle meraviglie ho trovato queste servizio di tazze di porcellana very English, pensa sono “By appointment toner the Mjesty Queen” , ottima intenditrice mia madre!
Poi ho preso una delle sue tovagliette, come ben vedi di puro cotone con dei piccoli fiori rosa bianchi e fucsia ricamati a mano e con annessi i suoi tovagliolini.L’aria del Natale comincia a farsi sentire, i negozi come le vie dei paesi e delle città sono già allestite a festa, manca meno di un mese alla festa più attesa dell’anno, con l’attesa di mangiare cibi natalizi, l’euforia to prepare cakes and shortbread filled with chocolate cream and bring to the relatives and their desire for the new year that will bring us some news! I doubt very much this last thing and what do you think?
But these madeleines taste, are classic, and is the first time that I do and I must say that I have had good, I was afraid that the famous hump and I could not but do not know what satisfaction and excitement that I had yesterday when I prepared! I looked at the oven every second to see if you are soaring and in order not burn because it takes 10 minutes to cook, then you should not ever allontanasi the oven! That touch of lemon zest combined with vanilla beans le fa diventare un dolcetto sublime, non trovi? E poi lo sai che non sono state per niente laboriose?Come va, cominci a scaldarti un po'? Ho anche un plaid di lana molto morbida e colorata sul divano, dove ora sta seduto Fiocco il mio piccolo micio di tre mesi e ci guarda con quegli occhioni teneri, invece Whisky sta riposando sul suo cuscino fatto in casa.
Tutto tace quindi possiamo mangiare tranquillamente e appena l'infuso sarà pronto te ne verserò una tazza.
Poi ho preparato queste Cheese Crips al parmigiano e al Tè Ceylon Nuwara Eliya Op, un tè delicato, leggero e brillante dalle tipiche note di limone che si abbina molto bene con il parmigiano, prendine qualcuna, vedrai ti piacerà!
The tea poured into the teapot clear glass filled with water heated to 95 ° is a flower tea which is called "Love at first sight." Between 5 / 6 minutes you will see a budding young leaves Yin Zhen White blossoms slowly and deliciously revealing the secret of love: the red hibiscus, that is the passion of purple and lavender flowers, symbolizing the union of opposites .
plainchant
approaching with quiet elegance in these shadows
insecure and obsessive.
tea leaves swaying silently
in the fog.
when you finally ready to dance with the shadows?
From the book "It 's tea-time" Carla Massi
The times are past, and fell in the evening while there we noticed, taken by the taste of these delicacies and talk about our interests; another day goes by, taking with him the memory of this incontro.Devo say that it was not easy to prepare everything, it takes a little organization as an important ritual for several centuries in other parts of the world.
A rule that applies is that "the art of tea wants the harmony of the Three Poteri: “il cielo, la terra e l’uomo”.Quindi non si può preparare un vero tè senza prima leggere qualcosa a riguardo. Bisogna stare attenti alla scelta della teiera, del tè, se possibile toccare le foglie e annusarlo nel barattolo del negoziante prima di comprarlo, bisogna controllare la temperatura dell’acqua, scegliere le tazze appropriate come pure lo zucchero e creare un’atmosfera accogliente e calda.Conoscendo queste cose ci si accorge della differenza che c’è tra il tè in bustina e quello sfuso.Il tè ci regala: seduzione, tranquillità, confidenze e segreti.
Ho cercato di fare del mio meglio, avvicinandomi in punta di piedi, sperando che tu, carissima ospite, ti sia sentita a tuo agio e possa aver avuto il piacere di condividere con me questi aromi, profumi, colori e sapori.
Volevo ringraziarti per avere avuto questa bella idea di riprodurre
l’afternoon tea, perchè ho avuto così l’occasione di scambiare pensieri e notizie su una passione che sta crescendo sempre più dentro di me; di conoscere meglio questa pianta delicata ma nello stesso tempo forte e con poteri incredibili e magici.
Spero di averti riscaldato il cuore e l’anima.
Carla Manfredi
Preparazione delle Madeleines: Ingredienti: 100 g di zucchero; la scorza grattugiata di un limone; 2 uova grandi a temperatura ambiente ; una bacca di vaniglia; 80 g di farina 00; ¾ di cucchiaino di lievito per dolci; 1 pizzico di sale; 90 g di burro fuso freddo.
Setacciare assieme la farina e il lievito e mettere da parte. In una ciotola capiente unire lo zucchero con le scorze grattugiate di un limone e lavorarli con le dita in modo da estrarre tutti i profumi del limone; aggiungere le uova assieme ai semi di vaniglia e un pizzico di sale, montare il tutto per almeno 2-3 minuti, fino ad ottenere a mass of light and fluffy. Stir in the flour with a spatula, being careful not to remove the eggs and then pour in the melted butter and mix just enough to make the dough smooth. Cover the bowl with plastic wrap and leave in refrigerator for at least 3 hours or overnight (I suggest you prepare it the day before the event). Pour the batter into the molds of silicone in the shape of madeleines (no greased) up to cover them completely. Bake at 180 ° C for about 10 minutes or until they are golden. Remove from the oven madeleines, let cool 5 minutes and remove from tins to cool completely on a rack. Sprinkle with a little 'sugar icing.
Preparazione Ceylon Tea Cheese Crisps
Ingredienti: 1 cucchiaio di pepe di cayenne; 300 gr di cheddar o parmigiano; 1 cucchiaio di foglie di Tè di Ceylon (Nuwara Elya OP). Preriscaldare il forno a 180 gr. Mescolare tutti gli ingredienti insieme. Stendere su un foglio di carta da forno, piccoli circoli con un cucchiaio della circonferenza di un’albicocca. Mettere in forno e quando diventano arancio/marrone toglierli e lasciarli raffreddare prima di toccarli, altrimenti si rompono.
Ringrazio anche Fabiola di Cose di tè per avermi consigliato gli infusi del tè e spiegato molte cose interessanti.
Cose di tè
Largo S. Allende 9G
60035 Jesi (AN) Italy
by of marie's cooking Calycanthus 
